ホルモンうどんと言えば新世界の丸徳やな。
ホルモンのエキスがたっぷりの出汁は最高やね。
ワシは無類のホルモンずきやねん。
塩かタレかと言えばやっぱりタレで食うのが美味いと思うね。しかも、おろしニンニクてんこ盛りのドロドロになったタレがたまらん。
ホルモンちゅうてもいっぱいあるけど、特にアカセン、ハラミ、ミノサンド、脂の付いたテッチャン、ツラミもええんちゃう。
ホルモンはよう焼いて食べるのがええね。
表面がちょっと焦げてるくらいまで焼きます。
大きさにもこだわりがあって、大きく切ったのより小さめが好きやねん。
親指位の大きさやね。そういや昔ホットケーキのＣＭで
♪耳たぶくらいのやわらかさ♪ちゅうのあったなぁ。
カンテキの場合は横に氷置いとかんと火上がりよるから気をつけてや、アレ！うどんから焼き肉に変わっとるがな。
これから寒い季節を迎えるから、温かいホルモンうどんをずるずると音鳴らしながら食うたらそら温まってスタミナ付きまっせ！
〓〓だるま大臣〓〓
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